Mayorista de Mariscos

venta de bivalvos

En mariscos Campelo somos especialistas en venta de bivalvos gallegos, tanto para el sector profesional como a particulares. Ya que en nuestra depuradora contamos con los mejores productos de las rías gallegas, que haremos llegar a su cocina con total garantía, al mejor precio.

Los bivalvos son un tipo de molusco cuyo cuerpo se encuentra dentro de una concha formada por dos válvulas unidas por una bisagra.

Entre los bivalvos comestibles más comunes se encuentran el mejillón, el berberecho, las navajas, las vieiras... Especies muy distintas entre sí con unas características culinarias propias.

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16,00 € /1kg
Escupiña gallega, también llamado moelo, bolo o carneiro en Galicia. Es similar al berberecho, pero más grande y con las estrías más marcadas en su concha. Su carne tiene un gusto más fuerte y un sabor intenso a mar.  
22,00 € /1kg
Navaja gallegas vivas, uno de los mariscos más populares de nuestras costas. Se trata de un producto muy apreciado por su agradable y característico sabor a mar, además de por la textura de su carne, tierna y jugosa.  
8,00 € /1kg
Los berberechos gallegos son apreciados por su tamaño y sabor. Se trata del molusco en el que más predomina ese característico sabor a mar, ideal para darle un toque especial a caldos y arroces.  

Compre nuestros bivalvos online con total garantía.

Bivalvos son todos los moluscos cuyo cuerpo carnoso se encuentra protegido entre dos conchas. Además de almejas y ostras, existen una gran variedad de moluscos bivalvos comestibles muy apreciados gastronómicamente por su sabor y su gran versatilidad en la cocina. Crudos, al vapor o como protagonistas de infinidad de recetas, los bivalvos gallegos son uno de los productos más representativos de las rías gallegas.

Como la mayoría de los mariscos, los moluscos bivalvos tienen unas propiedades nutritivas nada despreciables para una dieta saludable. Uno de sus puntos fuertes es la gran cantidad de hierro que aportan, además de una buena dosis de ácidos grasos omega 3, tan recomendable para la salud cardiovascular.

La mejor opción para beneficiarnos tanto de sus propiedades nutritivas como gastronómicas es comprarlos frescos. Los moluscos bivalvos pueden aguantar vivos entre dos y tres días después de ser capturados y para saber si siguen frescos hay que fijarse en varias cosas. Lo primero en su cáscara, debe estar mojada, entera y cerrada y ofrecer resistencia si tratamos de abrirla. Un bivalvo con la cáscara abierta o rota debe descartarse. Otro aspecto a tener en cuenta es su olor, en su interior han de contener agua, si tienen un olor desagradable es que no están en buen estado. Y por último, también se deben descartar los que al cocinarlos al vapor no se abren. 

En Mariscos Campelo seleccionamos los mejores bivalvos de las rías, desde los famosos mejillones gallegos con Denominación de Origen, a los cotizados berberechos gallegos de Noia y por supuesto sin olvidar las excelentes navajas gallegas y las no tan conocidas escupiñas, un molusco bivalvo parecido al berberecho, con una carne jugosa, prieta y con un intenso sabor a mar que recomendamos consumir en crudo con solo unas gotas de limón para realzar su sabor.   

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