Bivalvos

Los bivalvos son un tipo de molusco cuyo cuerpo se encuentra dentro de una concha formada por dos válvulas unidas por una bisagra.

Entre los bivalvos comestibles más comunes se encuentran el mejillón, el berberecho, las navajas, las vieiras... Especies muy distintas entre sí con unas características culinarias propias.

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2,00 € /1kg
Mejillón gallego, una fuente proteica de excelente calidad y uno de los moluscos más versátiles en la cocina. Se trata de un producto con un valor nutritivo a la altura del de la merluza o la langosta, entre otros.  
8,00 € /1kg
Berberechos gallegos de Noia, los más apreciados por su tamaño y sabor. Se trata del molusco en el que más predomina ese característico sabor a mar, ideal para darle un toque especial a caldos y arroces.  
16,00 € /1kg
Escupiña, también llamado moelo, bolo o carneiro en Galicia. Es similar al berberecho, pero más grande y con las estrías más marcadas en su concha. Su carne tiene un gusto más fuerte y un sabor intenso a mar.  
25,00 € /1kg
Navaja gallega, uno de los mariscos más populares de nuestras costas. Se trata de un producto muy apreciado por su agradable y característico sabor a mar, además de por la textura de su carne, tierna y jugosa.  
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