Almeja Babosa Gallega

Almeja babosa gallega, también comúnmente denominada almeja macho. De color blanco o crema claro. La almeja babosa es de menor tamaño que la fina, pero se equipara a la misma por la exquisitez de su sabor, lo que la convierte en un producto muy apreciado a nivel culinario.

Admite diversas preparaciones, pero es especialmente recomendada para prepararlas “a la marinera” por su carne blanca y sabrosa, además de muy tierna. También se trata de una almeja muy consumida en crudo con limón.

Su mayor componente es el agua y tiene un escaso contenido en grasas, por lo que es muy baja en calorías. En cambio, se trata de una almeja rica en proteínas, en minerales como yodo, fósforo, potasio, sodio, hierro, calcio, y en vitaminas A y B12.